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淘米水、阳光都可消除农药残留
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鉴于一些果蔬中农药残留时有检出,市食品药品监管局建议市民可采用以下清洗办法:

1、用清水清洗2—3次,可清除绝大部分的残留农药,然后放在清水中浸泡10分钟左右。此方法主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。

2、淘米水呈弱碱性,可起到解毒作用。将蔬菜水果清洗一遍,再放入淘米水中浸泡30分钟,然后用清水漂洗干净,可去除蔬菜表面80%的农药残留。

3、高温处理法。对扁豆等适宜长时间加热的蔬菜,充分加热的烹调方式有利于降低农药残留。对于不适合长期加热的果菜,如芹菜、菜花、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒等,清洗后可放入沸水中2分钟左右,取出清洗,可去除90%以上残留农药。

4、去皮食用。对于表面有一层蜡质的瓜果类蔬菜,如黄瓜、茄子、萝卜等,尽量做到去皮食用比较好。

5、阳光消毒。蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可清除60%左右


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